Extrait de "élevage de caprins" par le CTA (centre technique de coopération agricole et rurale), Pays- Bas, :    www.cta.int

    "L’importance économique des caprins en Afrique et notamment pour les populations les plus défavorisées est souvent sous estimée. Plusieurs raisons peuvent expliquer cette méconnaissance: d’abord les chèvres sont difficiles à compter car, dans les élevages traditionnels qui constituent l’énorme majorité en Afrique, elles sont laissées en liberté, ensuite leur commerce se fait le plus souvent à l’intérieur de circuits informels. Pourtant, elles  sont très présentes dans la vie quotidienne : pour la consommation ménagère, pour renflouer la caisse de menues dépenses domestiques, pour les rites coutumiers, pour les mariages et les baptêmes. La chèvre joue donc souvent un rôle de réserve, de « tirelire » en quelque sorte.

    Les chèvres sont aussi une source de plusieurs produits de valeur : en dehors de la viande dont la consommation est très répandue, il y a bien sûr le fumier, mais surtout le lait pour sa commercialisation et la fabrication du fromage et leurs peaux pour l‘industrie du cuir, en pleine expansion.

    Domestiquées depuis près de 10 mille ans, les chèvres ont la capacité de s’adapter très facilement aux plantes disponibles dans leur environnement. Elles peuvent donc survivre dans des régions arides, semi-arides et montagneuses en se nourrissant de ce qu’elles trouvent, ce que le mouton ou les bovins ne peuvent pas faire. Sa reproduction rapide (maturité sexuelle précoce et grande prolificité) est un atout, dans les pays du Sahel en particulier qui connaissent des sécheresses successives. Elle permet de compenser les fortes mortalités et assure ainsi au moins l'autorenouvellement des troupeaux, même dans les conditions les plus difficiles.

    En Afrique, les conditions d'élevage sont souvent difficiles et l'encadrement technique est souvent trop sommaire dans les exploitations traditionnelles et cela explique des performances faibles."